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糧食危機真相:中國人均糧食消耗是印度2.7倍,我們飯量太大了?

2021-03-14  城市帝國

最近偶然看到一組數據,對比之下,中國人的飲食問題赤裸裸的暴露出來:2019年印度糧食產量2.95億噸,中國則是6.63億噸,中國是印度的2.47倍;2019年印度出口大米1150萬噸,是世界最大大米出口國,加上大麥、豆類等其他糧食,印度每年出口各類糧食近2000萬噸;2019年中國進口各種糧食合計1.06億噸,是世界最大糧食進口國。

也就是說,印度每年糧食消耗約在2.75億噸左右,平均每人404.4斤/年,中國糧食消耗則高達7.7億噸,平均每人1100斤/年(相當于每人3斤/天),中國人均糧食消耗是印度的2.7倍!

為何2.7億噸糧食養得活印度,6.6億噸糧食卻養不活中國?是中國人飯量太大,還是印度人連溫飽都無法解決,大部分人只能吃個半飽?

2019年全球糧食產量27.22億噸,中國糧食消耗占全球總產量的28.28%,而中國人口僅占全球總人口的18.46%;中國以外人口人均消耗糧食631.6斤/年,也遠遠低于中國的1100斤/年??梢?,中國人均糧食消耗確實高的離譜,高的不正常!原因何在?

我能想到的原因有以下幾個:

一、中國人飯量大

中國人飯量大這是毋庸置疑的,對比日本和韓國,中國人飯量起碼是其一倍以上。日本人、韓國人一餐飯的重量普遍在300-500克之間,而中國人普遍在600-1000克之間。據抽樣調查,中國有四分之一人口存在暴飲暴食現象,尤其是晚餐,很多人會吃掉正常飯量的150-200%!人的飯量是與日俱增的,越吃胃就越大,飯量就越大。

二、糧食浪費嚴重

中國存在極其嚴重的糧食浪費現象,尤其是在公共食堂和餐廳,每天丟棄的飯菜堆積如山。據不完全統計,中國每年有15-20%的糧食被當垃圾扔掉了!也就是說中國每年浪費的糧食高達1億噸,價值8000億以上!

三、吃飯方式

外國普遍是分餐制,一份飯的量是固定的,想多吃也沒有。而中國是聚餐制,想吃多少就吃多少。而且中國人好面子,在外吃飯,往往會點比人數多的多的飯菜,兩個人要點四個人的飯菜,四個人點八個人的飯菜,點的少自己沒面子,朋友也覺得你摳摳搜搜,不大氣。最終,吃不掉的飯餐就扔掉了!

四、白酒文化

白酒文化從兩方面造成糧食浪費:1、喝酒會促進食欲,增加飯菜消耗;2、釀酒需要大量糧食,2019年中國白酒產量786萬噸,1斤白酒約等于3斤糧食,中國一年僅釀造白酒就消耗掉2300多萬噸糧食。

五、美食文化

中國是文明古國,美食文化源遠流長,在吃上中國食不厭精膾不厭細,熱愛美食,自然吃的就多,糧食和食材消耗量就大。

六、用油太多

中國每年進口8000多萬噸大豆,加上自產的大豆,每年消耗大豆1.1億噸,占全球總產量的29.6%,遠高于中國人口全球占比。除了中國人喜歡吃豆制品,和中國烹飪喜歡用重油有關。尤其是近年隨著川菜的普及,中國人吃油量翻了幾倍都不止!如毛血旺、水煮肉片、水煮魚、夫妻肺片、火鍋等川菜,用油之狠,令人嘆為觀止!

7、肉制品消費大增

1949年中國人均消費肉類4公斤/年,2020年增長到35公斤/年,2018年增長到了61.8公斤/年,雖然仍低于歐美等主肉食國家,但已經高于全球平均的43公斤,比日本的45公斤/年和韓國的54公斤/年也要高不少。美洲、澳洲國家,有大面積草場,養殖牛羊所耗費糧食較少,而中國主要是圈養,糧食耗費較多。印度人均每年消費肉食僅為3.7公斤,這是印度糧食消耗較低的重要原因。

總之,中國人均糧食消耗確實高的離譜了,這不是正常的,必須引起足夠重視!為了保證中國糧食安全,減少不必要的糧食浪費,我認為應做出以下改變:

1、提倡節約糧食,避免暴飲暴食,嚴禁糧食浪費;

2、提倡分餐制,提倡定量飲食,適當減少飯菜分量;

3、倡導文明聚餐,吃多少點多少,禁止酗酒;

4、嚴格控制白酒產量,逐年減少白酒消費量;

5、提倡健康烹飪,炒菜少用油,改良毛血旺、水煮肉片、水煮魚、夫妻肺片、火鍋等重油菜式,改良川菜、湘菜等重油型菜系,提倡淮揚菜、粵菜等清淡菜系;

6、提倡健康飲食,蔬菜、水果、谷物、肉類合理搭配,將人均肉類消費控制在世界平均水平。

糧食安全關乎國家安全,既要努力增加糧食產量,也要控制糧食浪費,開源節流,才是保證中國糧食安全的唯一道路!

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