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豬肉和“它”是絕配,放進肉汁一泡特入味,軟嫩高蛋白,真好吃!

2021-06-15  小面姨美...

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨

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圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享花干燉肉的做法。說實話,我們家已經好久沒有吃大肉了。原因嘛!主要有三個方面,一是因為天氣很熱,油膩膩的大肉看見都沒有胃口,擔心吃多了會長肉肉,讓自己的堅持了很久的減肥行動再次落空。第二是因為豬肉的價格居高不下,成本有點高,想來想去吃它不劃算,所以也就忍住了。第三是孩子不在家,大人不吃大肉完全可以。

如果孩子在家,再貴也得吃,畢竟他要長身體。不過,今天只有我和老公在家,所以我打算用大肉做一道肉菜吃吃。這是因為最近這兩天,我們這里下雨,氣溫一下子降低很多,一點也不熱。另外一個原因就是大肉的價格最近降低了很多,一斤十一塊錢,吃起來沒壓力。

今天這道菜我打算用豬肉搭配花干烹飪,豬肉和“它”是絕配,放進肉汁一泡特入味,軟嫩高蛋白,非常好吃!花干燉五花肉我們家常做的一道家常菜,最家常的也是最有味道而且做法特別簡單的下飯菜。在我們家里,老公很喜歡吃肉,經常讓我給他用大肉做下飯菜吃。但為了老公的健康,我一直沒有答應他的要求。

今天下雨,我就破例給老公做了這道花干燉五花肉的肉菜。這道菜吃起來很方便,不論是夾饃吃,還是拌米飯吃,都是不錯的?;ǜ晌樟巳庵?,吃到嘴里柔軟還勁道,非常好吃?;ǜ纱蠹覒摱疾荒吧?,一種網格狀,干豆腐制品,泡發后有彈性,價格便宜,好吃好做,幾片可以泡好多。隨意搭配蔬菜都我家都很愛吃,現在我把花干燉肉做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關愛。

花干燉肉

五花肉1塊  花干幾片

蔥1根  干辣椒3根  姜1塊  冰糖4粒

八角2個  桂皮1段    料酒  生抽  老抽




1、需要的食材準備好,這些食材量做好夠三口人食用。

2、五花肉是前天去超市買的,從冰箱取出自然解凍,洗凈切成大厚片。

3、鍋中放入適量水,把切好的五花肉放入涼水鍋中,放幾片姜,少許料酒,開大火燒開,撇出浮沫,再煮5分鐘,再撈出沖洗干凈。

4、花干提前放入熱水浸泡半個小時左右,把花干泡軟,切成大片,花干在超市里都可以買到的。

5、鍋中倒少許油,放入冰糖小火翻炒冰糖融化,成焦糖色,放入肉塊翻炒上色,再放入蔥段姜,蒜切片,干辣椒段,八角,桂皮,炒出香味。

6、加入熱水沒過肉塊,加入適量生抽和老抽,大火燒開后轉小火,慢燉至豬肉軟爛。

7、然后把花干加入,放入少許鹽攪拌均勻,然后開大火煮開。

8、然后小火再煮10分鐘,湯汁變少后關火,蓋上鍋蓋燜上一會,吃起來更加的入味好吃。

9、這道家常菜味道香濃又下飯,又鮮又解饞,下飯根本沒話說,值得一試。

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