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選酸奶,看準這2點!照著買就對了,再也不怕買到“假酸奶”!

2021-06-16  BTV暖暖的...

今天暖暖來出一期問題解答,主要是關于酸奶。

畢竟酸奶營養豐富,還容易消化吸收。不過,超市里的酸奶可謂是五花八門,不睜大了眼睛,一不小心就可能買到“假酸奶”!




關于酸奶的那些事兒




Q

市面上有冷藏酸奶和常溫酸奶兩種,哪一種比較好呢?

A

優先選擇冷藏酸奶。

雖然常溫酸奶和冷藏酸奶的營養都差不多,但因為滅菌條件不同,冷藏的酸奶保質期短,里面會含有一些益生菌,對咱們的腸道健康很有好處。

而常溫酸奶保質期較長,滅菌過程中經過了高溫加熱,益生菌自然都沒了(當然了,蛋白質和鈣還是在的)。

Q

市面上在售的酸奶,營養該怎么看?

A

主要看“蛋白質”含量。

一般酸奶的營養成分表上,不太會有鈣含量,那么蛋白質含量越高的酸奶,通常鈣含量也會高一些。

按照國家標準,每100g風味酸奶中的蛋白質含量必須等于或高于2.3克,如果低于這個數值,那就一律視為“假酸奶”(乳飲料,營養不高),別以為所有嘗起來酸酸的“奶”都是營養酸奶。

還有“碳水化合物”這塊也要看準,盡量選擇低于12克/100克的,碳水化合物數值越高,糖分就越高,對人體沒對大好處。

Q

嬰幼兒寶寶多大可以吃酸奶?

A

6個月后不過敏就能添加無糖酸奶。

純牛奶不能給1周歲以下的寶寶吃,但酸奶卻可以!

這是因為酸奶在發酵的過程中,里面的一些蛋白分子發生了轉變,所以嬰幼兒在6個月后就可以少量的嘗試添加酸奶。

不過給嬰幼兒吃酸奶,這兩點尤其要注意:

1、配料表里只能有純牛奶和乳酸菌兩種。糖、蜂蜜等各種添加劑都不能有??!

2、營養成分表中,“碳水化合物”含量要低于6克/100克。

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